O Dia Mundial do Queijo, celebrado nesta terça-feira (20), coloca em evidência um dos pilares da economia rural e da cultura capixaba: o queijo artesanal. No Espírito Santo, o setor vai além da gastronomia, consolidando-se como uma fonte vital de renda para a agricultura familiar e um patrimônio da agroindústria local.
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A produção estadual é marcada pela diversidade de métodos e técnicas tradicionais que carregam a identidade de cada território. Esse diferencial garante valor agregado aos produtos e impulsiona o fortalecimento das comunidades do interior.
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Apoio estratégico e valorização
Para sustentar esse crescimento, o Governo do Estado, por meio da Secretaria da Agricultura (Seag), investe em ações de qualificação e acesso a novos mercados.
“A produção de queijos artesanais é estratégica para o Espírito Santo, pois reúne tradição e desenvolvimento. Seguimos comprometidos em apoiar esse segmento que preserva a cultura do campo”, afirma o secretário da Agricultura, Enio Bergoli.
Entre os destaques está o projeto Queijos do Espírito Santo, que atua na identificação técnica e na regularização sanitária das queijarias, elevando o padrão de qualidade do que chega à mesa do consumidor.
Excelência premiada e relevância social
A qualidade capixaba já rompeu fronteiras. No último Prêmio Queijo Brasil, produtores do estado garantiram medalhas de ouro, prata e bronze. O reconhecimento reflete um setor robusto: hoje, as queijarias representam mais de 40% das agroindústrias familiares capixabas, somando cerca de 1.763 estabelecimentos, segundo o IBGE.
Inscrições abertas para o Prêmio Queijos do Espírito Santo
Como parte das celebrações e incentivo ao setor, o Estado realizará o Prêmio Queijos do Espírito Santo nos dias 10 e 11 de março de 2026.
O concurso visa dar visibilidade às agroindústrias familiares e estimular a melhoria contínua dos processos. As inscrições são gratuitas e podem ser realizadas de 2 de fevereiro a 5 de março de 2026.
