Antes visto com desconfiança por causa do alto valor calórico, o abacate hoje é considerado um dos alimentos mais completos da dieta saudável. Fonte de gorduras boas, fibras e vitaminas, a fruta atua na proteção do coração, no bom funcionamento do intestino e até na saúde da pele e dos cabelos. A explicação é da nutricionista Jussara Pessôa, professora do curso de Nutrição do UNINASSAU – Centro Universitário Maurício de Nassau Recife, campus Boa Viagem.
Segundo a especialista, o abacate é rico em ácido oleico, gordura monoinsaturada que ajuda a controlar o colesterol e a equilibrar a pressão arterial. Também oferece fibras, responsáveis por promover saciedade e regular o intestino, além de vitaminas E, C, K e do complexo B, associadas à imunidade, ao metabolismo energético e à saúde óssea.
“O abacate ajuda a melhorar a sensibilidade à insulina, contribui para prevenir doenças cardiovasculares e inflamatórias e pode ser consumido em todas as idades, desde crianças até idosos”, destaca Jussara.
Por ter baixo índice glicêmico, é uma boa opção para diabéticos. Em idosos, auxilia no controle da pressão arterial e na saúde intestinal. Já os antioxidantes e a vitamina E colaboram para hidratação da pele e fortalecimento dos cabelos.
Apesar dos benefícios, a nutricionista alerta para o consumo moderado: a porção ideal varia entre duas e quatro colheres de sopa por refeição, de acordo com as necessidades de cada pessoa.
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O abacate pode ser incluído em qualquer refeição — no café da manhã, em lanches, no almoço ou jantar. A fruta é versátil e pode ser consumida amassada no pão, em vitaminas, em saladas ou na tradicional guacamole.
Jussara também reforça que alguns mitos devem ser desfeitos: “O abacate não engorda por si só, não faz mal ao fígado e pode, sim, ser consumido por pessoas com diabetes. O que engorda é o excesso de calorias da dieta como um todo”, explica.
A especialista lembra ainda que caroço e casca não devem ser consumidos, mas podem ser aproveitados em compostagem, promovendo sustentabilidade e evitando desperdício.
Com sabor suave, alta densidade nutricional e múltiplas formas de preparo, o abacate se consolida como um verdadeiro superalimento, acessível e poderoso para a saúde.
