De 25 de agosto a 17 de setembro, Colatina será palco do “Boteco Colatina”, um festival gastronômico que reunirá 12 bares da cidade em um circuito de comidas típicas de boteco. O evento promete atrair moradores e visitantes interessados em experimentar pratos exclusivos e participar de uma programação voltada à interação e à cultura local.
Durante o festival, cada estabelecimento oferecerá uma criação especial, que poderá ser apreciada pelos participantes acompanhada da cerveja oficial SPATEN. O público também poderá votar online em seu bar favorito, contribuindo diretamente para a classificação do circuito.
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Para encerrar o festival, nos dias 18, 19 e 20 de setembro, será realizada uma grande festa na Área Verde da Avenida Beira Rio, com uma oferta ampliada de pratos, apresentações musicais e interação com o público.
Entre os bares participantes e seus destaques gastronômicos estão:
Bar do Geraldinho – Um encontro irresistível de sabores brasileiros: torresmo crocante, aipim macio e dourado, linguicinha suculenta de porco e o toque agridoce dos picles para equilibrar. Acompanha molho de cebola.
Bar do Gerumim – Bisteca suína regada no vinho branco e assada no bafo, acompanhada de salada fria encorpada.
Steaks Churrascaria – Polpetone de carne moída defumado em lenha frutífera, recheado com queijo mussarela, envolto em fatias de bacon, coberto com molho pomodoro e queijo gratinado. Acompanha batata rústica.
Parada dos Amigos – Moela de frango empanada, acompanhada de couve, farofa e pirão.
Cheiro Verde – Porção de espetinhos de filé mignon com banana, empanados com queijo parmesão e acompanhados de molho especial.
Empório São Miguel – Bolinho de pernil suíno recheado com mussarela, servido com geleia de goiabada picante.
Jeitinho Brasileiro – Frango a passarinho, quiabo tostado e polenta frita.
Bar Ladyn – Bolinho de linguiça caseiro, queijo frito e polenta frita, acompanhado de geleia de pimenta.
Saquetto Gastrobar – Rabada cozida na pressão com feijão manteiga, servida com agrião e farofa de soja.
Caraiva – Brochete de carne de sol, queijo, mandioca e bacon na manteiga temperada.
Bar do Cleto – Fraldinha bovina feita lentamente no sous-vide, acompanhada de batatas em conserva e couve fatiada bem temperada.
Bar do Euzébio – Costela de porco acompanhada de farofa de abacaxi com vinagrete.
O festival é realizado pela ASSBARES e pelo Instituto Panela de Barro, com patrocínio oficial da SPATEN e apoio do Sicoob e do Plus Delivery.
O “Boteco Colatina” tem como objetivo valorizar a gastronomia local, promover a convivência social e oferecer aos visitantes uma experiência diferenciada, unindo sabores e cultura em um único evento.
