Embora o Carnaval de 2026 esteja oficialmente marcado para os dias 13 a 17 de fevereiro, a folia começa bem antes em diversas cidades brasileiras. Em Belo Horizonte, por exemplo, a programação de blocos e eventos já se inicia a partir de 31 de janeiro. Esse cenário transforma o pré-carnaval em um período cada vez mais estratégico para bares e restaurantes, que passam a lidar com um fluxo intenso de clientes por várias semanas.
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Para o público, o pré-carnaval representa a chance de antecipar a festa, viver o clima carnavalesco de forma mais confortável ou fazer pausas entre um bloco e outro. Para os estabelecimentos, o momento se consolida como uma oportunidade de ampliar faturamento, atrair novos frequentadores e criar experiências alinhadas ao espírito da folia.
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Segundo Leandro Menezes, presidente da Abrasel na Bahia, o pré-carnaval já deixou de ser apenas um aquecimento. “Muitos estabelecimentos estão apostando em trazer uma experiência impactante, possibilitando uma imersão no Carnaval, para aqueles que já querem antecipar os festejos, ou em muitos casos, com mais comodidades, para os que não estão dispostos a enfrentar a maratona da festa Carnavalesca”, afirma.
Eventos e ambientação criam experiências além da rua
A antecipação da folia tem estimulado bares e restaurantes a investirem em eventos próprios durante o pré-carnaval. Festas temáticas, shows e programações especiais ajudam a criar um clima festivo mais intimista, atraindo públicos que buscam alternativas aos grandes blocos de rua.
Em Belo Horizonte, o Mito Bar realizou no ano passado um pré-carnaval voltado para um público específico e percebeu o período como uma extensão natural da sua programação. “A gente mantém a nossa programação e faz uma chamada para quem não curtiu direito o carnaval, para quem quer curtir ainda ou para quem não vai poder curtir a folia”, explica o dono da casa, Felipe Aguiar.
Ele destaca que o pré-carnaval traz um público diverso, incluindo turistas e pessoas que ainda não conheciam o bar. “É o momento pra gente mostrar a casa pra muitas das pessoas que não conhecem, mesmo as de Belo Horizonte. Às vezes a pessoa está pulando carnaval em um bloco em outra região e depois vem aqui no Mito. Conhece a casa e passa a virar um frequentador”, afirma.
Para Leandro Menezes, ações que apostam em experiência têm se mostrado decisivas. “Os estabelecimentos que têm apostado em eventos que realmente reproduzam uma experiência de Carnaval mais intimista, mais confortável ou que remeta a memórias passadas do cliente têm conseguido destacar e faturar mais no período.”
Cardápios estratégicos e bebidas ganham protagonismo
Com o pré-carnaval se estendendo por semanas, bares e restaurantes também adaptam suas operações para atender à dinâmica do período. Cardápios mais enxutos e pratos que facilitam o serviço costumam ser escolhas frequentes. “Normalmente os cardápios ficam mais enxutos, com pratos que ajudem a dar celeridade ao serviço, afinal nessas datas o objetivo principal dos clientes é participar das festas”, explica Leandro Menezes.
Na Bahia, tradições regionais seguem influenciando as escolhas do público. “Há quem aposte em cardápios leves e balanceados, mas na Bahia há uma grande tradição de comidas mais ‘pesadas’, como a feijoada. Assim o folião se sente bem alimentado para encarar a maratona de pré-carnaval”, afirma.
No caso do Mito Bar, a estratégia foi manter o cardápio habitual. “Nosso cardápio é o mesmo, a gente não faz nenhuma alteração em relação ao carnaval. Trabalhamos com os mesmos produtos”, conta Felipe Aguiar. As mudanças ficam mais visíveis na ambientação. “A gente decora a casa um pouquinho, os funcionários usam alguns adereços carnavalescos, só para dar um toque, nada exagerado.”
As bebidas também assumem papel central, especialmente por se tratar de um período de verão. “Como é período de muito calor, a cerveja é a mais queridinha dos foliões”, destaca Leandro Menezes. Drinques e opções refrescantes ajudam a diversificar o consumo e acompanham o ritmo intenso da festa.
Pré-carnaval como vitrine para novos públicos
Com a programação começando cada vez mais cedo, o pré-carnaval se consolida como uma vitrine importante para bares e restaurantes. O fluxo de turistas e foliões cria oportunidades de fidelização e de fortalecimento da marca ao longo do ano.
Felipe Aguiar observa que o comportamento do público muda nesse período. “O pessoal já chega um pouco mais cansado do bloco, por causa do calor e do sol, mas vem para dar continuidade. É uma janela de oportunidades para novos clientes”, afirma.
Para Leandro Menezes, a busca por experiências completas é uma tendência clara. “O brasileiro é um povo tradicionalmente festeiro, e isso se potencializa com a chegada do Carnaval. A maior parte das pessoas está buscando uma experiência completa, que vá além de comer e beber bem. É época de festejar.”
Com planejamento, criatividade e atenção ao perfil do público, o pré-carnaval se firma como um período relevante para o setor de bares e restaurantes, acompanhando a antecipação da folia e ampliando as oportunidades de negócio antes mesmo do início oficial do Carnaval.
