Setembro, 2O25 – O Shopping Vitória, no Espírito Santo, recebe a terceira edição do COFFEES, evento que busca reunir no mesmo ambiente produtores de café de todo o Estado e de diferentes regiões do Brasil, além de pesquisadores, classificadores, mestres de torra, baristas, especialistas e apaixonados pela bebida.
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O Coffees vem para valorizar a produção de Café no Estado e mostrar as tendências no Brasil e no mundo, destacando a diversidade de tipos, as técnicas utilizadas e o terroir de cada região, que resulta em cafés diferenciados e reconhecidos internacionalmente. Uma das novidades para essa edição é o Salão do Chocolate Artesanal Capixaba.
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“Sem dúvida a terceira edição do COFFEES será um marco para a cafeicultura e cacauicultura do ES. Os visitantes poderão conhecer os cafés mais premiados do Espírito Santo, acompanhar palestras com especialistas do setor, conhecer tendências e ainda participar do Salão do Chocolate Artesanal Capixaba, sem dúvida oportunidade única para valorizar dois produtos de indicação geográfica capixaba e que são referências em qualidade para o Brasil e o mundo“, Alessandro Eller, diretor do Instituto Panela de Barro.
CAMPEONATO CAMPEÃO DOS CAMPEÕES
O COFFEES recebe a competição inédita que irá celebrar os 10 anos do Campeonato de Aeropress. Inspirada e chancelada pelo Campeonato Mundial de Aeropress, organizado em mais de 65 países, desde 2008. Ele reúne os melhores baristas do país para competir pela receita de café utilizando o método Aeropress.
O campeão brasileiro representa o Brasil na etapa mundial. Este ano de 2025 o evento foi realizado em Santos, durante o Festival Santos Café, que premiou o barista Caio Lucena.
E para a celebração o COFFEES recebe o “Campeão dos Campeões por Aeropress Brasil”, para reunir os baristas que ganharam nas últimas dez edições. O campeonato contará com café arábica e canéfora que será sorteado na hora da rodada, que tem duração de 05 minutos e só pode ser utilizado o método aeropress.
“Esse ano a grande novidade é a criação dessa celebração ao café com baristas renomados do Brasil que trarão suas melhores receitas para concorrer a esse título. O campeão ganhará uma passagem para Seul, na Coreia do Sul, para acompanhar o atual campeão brasileiro da categoria”, explica Mariana Proença – especialista em café e representante do Campeonato Brasileiro de Aeropress no Brasil.
Os profissionais capixabas também terão a chance de participar do Campeonato Capixaba por Aeropress Brasil. Eles terão a chance de trocar informações com os baristas campeões e competir no mesmo formato.
As competições serão nos dias 19 e 20 de setembro a partir das 17h.
Já no dia 18 de setembro o COFFEES e a Terrafé Cafés Especiais realizarão o TNT, uma competição na qual os baristas irão realizar o tão famoso desenho no café com leite vegetal.
PROGRAMAÇÃO
De 18 a 20 de setembro, das 13h às 21h, na parte externa do Shopping Vitória, os apreciadores de um bom café vão se aproximar dos produtores capixabas e especialistas do Brasil e aprender sobre todo processo produtivo com palestras, oficinas práticas e a degustação de muitos cafés da nova safra.
O propósito é trazer para o cliente o universo da bebida mais consumida pelos brasileiros, democratizando verdadeiramente os conhecimentos sobre o tema, que são amplos e tem o Espírito Santo como referência no setor.
O COFFEES contará com dois espaços: a Cafeteria Show e o Workshop, que irão levar conhecimento na prática para os amantes do café. Temas como: café solúvel; como abrir seu negócio no café especial, embalagem de café – quais as informações que devem conter; gerência de cafeteria; método aeropress; como melhorar o preparo do café em casa; sensorial da bebida; diferença entre torra média, clara e escura. A entrada é gratuita.
Estarão presente o Campeão de Brewers (Preparo de Café) 2023 – Rubens Vuolo; Renan Dantas (Dantas Coffee Company); Eliana Relvas (Abics – Associação Brasileira da Indústria de Café Solúvel); Roberto Polillo (Sabino Torrefação); Raul Guizelini (Terrafé Cafés Especiais); Marcelo Silva (Ernesto Cafés); Andrea Menocci (Cafeística); Enio Bergoli, Secretário de Estado da Agricultura, Abastecimento, Aquicultura e Pesca (Seag) e Sebrae.
Realização
O COFFEES – Semana Nacional do Café é uma realização do Instituto Panela de Barro, com apoio do Sebrae, Agência de Desenvolvimento das Micro e Pequenas Empresas do Estado (Aderes), Secretaria de Estado da Agricultura (Seag) e Governo do Estado do Espírito Santo.
Café do Espírito Santo
O Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (Incaper) destaca que a cafeicultura é a principal atividade agrícola do Espírito Santo, desenvolvida em todos os municípios capixabas (exceto Vitória). Gera em torno de 400 mil empregos diretos e indiretos e está presente aproximadamente em 60 mil das 90 mil propriedades agrícolas do Estado. Dessa produção, em torno de 73% dos produtores capixabas são de base familiar, com o tamanho médio das propriedades em 8 hectares. Existem 131 mil famílias produtoras capixabas.
O Espírito Santo é o 2º maior produtor brasileiro de café, com expressiva produção de arábica e canéfora. É responsável por mais de 30% da produção brasileira. Atualmente, existem 402 mil hectares em produção no Estado. A atividade cafeeira é responsável por 37% do Produto Interno Bruto (PIB) Agrícola capixaba.
Serviço:
- COFFEES – Semana Nacional do Café
- Quando: 18 a 20 de setembro de 2025
- Local: Avenida Américo Buaiz, 200, Enseada do Suá – parte externa do Shopping Vitória.
- Entrada gratuita